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长沙晚报掌上长沙10月11日讯（全媒体记者 刘捷萍）2023年9月15-17日，第八届中国国际食品餐饮博览会在长沙国际会展中心成功举行。长沙食品餐饮企业积极参展，长沙展区现场销售额接近80万元，谈成订单十余个，累计金额380万元，意向订单金额接近8000万元。
产销对接效果好
本届食餐会为商务部“2023消费提振年”的重点展会活动之一，由商务部、湖南省人民政府主办，湖南省商务厅、长沙市人民政府等单位共同承办，展会展览面积10万平米，约1800家食品、餐饮企业参展，观众总数21.54万人次。
展会期间举办了中国国际食品餐饮创新发展大会、第四届中国餐饮数字化发展大会、第三届中部品牌力量食董会发展论坛等活动，共议食品餐饮产业在质量提升、创新科技、传播推广等方面所面临的机遇与挑战、出路与对策。市商务局积极组织长沙企业参加第六届中国咖啡师团体锦标赛华中赛区、首届中国咖啡烘焙团队赛长沙站、2023中国湘菜大师名师晋级赛、淡水鱼争霸赛等赛事，以及阳光助残好物推荐暨产销对接活动、超市采购对接会等专业推介会、商务洽谈会等洽谈、推介活动，加强企业之间的产销对接。
食餐会整体销售效果良好，实现产业链高效对接。其中金湘权现场售出卤粉2000多份，酱板鸭酱板鱼1000多只，销售额近15万元，累计意向订单千余个；何敖魁特色平江酱干吸引诸多采购商及市民前来试吃、购买，现场售卖金额2万余元，意向加盟客户千余人。
长沙展区人气旺
本届食餐会，市商务局开辟了长沙展区，展区整体面积1887平方米，其中市级展区504平方米，区县市展区1383平方米。市级展区设置了特装展位作为长沙形象馆（同时也是“味道湖南”长沙味道形象馆），面积288平方米，全部免费提供给我市参展企业。参展企业既有九如斋、南北特等老字号企业，也有炊烟时代、费大厨、蒸浏记、王小余等新消费餐饮，还有小咖主、手感麦夫、黑色经典等新锐网红品牌。展区通过科学谋划、精心设计，融合“味道湖南”美食季活动元素，凸显了长沙城市形象和长沙食品餐饮企业品牌形象，获得各界的高度评价，收获了红火人气。
食餐会充分展示全市食品餐饮行业新技术、新产品，展示长沙探索食品餐饮产业转型升级、创新发展的新路径，展示长沙服务构建新发展格局的最新成果。
系列活动推动湘菜“香”
食餐会期间，精心策划筹备了2023“味道湖南”长沙美食季暨中国湘菜青年名厨首届技能大赛、湘菜北京推广——第十八届中国湘菜美食文化节、湘厨闪耀星城大比武等系列活动，彰显了流量经济之下，“网红”长沙与湘菜美食互相成就，推动湘菜产业越来越“香”。
其中，第十八届湘菜美食文化节以“新湘菜·新高度”为主题，组织了特色食材展暨名厨创意烹饪大赛、湘菜发展论坛等系列子活动，活动聚集全国头部湘菜品牌，邀请了全国湘菜品牌代表、专家学者、媒体先锋等300多位嘉宾齐聚人民大会堂，共同分享对湘菜发展的前瞻性与实践性。2023“味道湖南”长沙美食季暨中国湘菜青年名厨首届技能大赛，有120名来自全国各地的青年厨师齐聚长沙新东方烹饪学校各显身手、正式角逐，最终评选出冠、亚、季军等奖项，为湘菜产业发展培训青年一代技能人才搭建了平台，贡献了力量。
据悉，长沙将继续加强省外对接，推动企业出湘。引导食餐企业积极参加国内食品餐饮展会；引导食品餐饮企业深入挖掘长沙本地美食资源，开展品牌培育。开展餐饮促消费，服务餐饮行业安全有序发展。
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