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东坡居士作为历史上有名的吃货，贪吃那是出名的。朋友的一幅画，都愣生生的被他想像成一道菜。
竹外桃花三两枝，
春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，
正是河豚欲上时。
仔细看下整个画面，无论如何也是看不到河豚的。鲁迅先生关于中国人的联想能力的论断那是相当的正确。当然，也能说明一点，苏大胡子何其念念不忘河豚。就不能看到水！
这就是河豚，其实叫河鲀。
河鲀种类很多，之前胖子讲过的马面鱼是河鲀的一种，当然还有观赏鱼里的“潜水艇”，等等，相当多了。
种类多，名字也就多。有的叫气泡鱼，也有的叫吹鼓鱼，广东的同志们叫他"鸡抱",不知道是音变还是别有所指了。
河鲀之于东坡居士，就好比云妹妹之于拓跋先生。总有说不清的，又巨大的吸引力。这个吸引力来自于哪呢？是长得漂亮么？据说不仅仅是。
吃河鲀，不比吃红烧肉，随随便便，夹起一块就吃了。做河鲀的厨师，需要专门的培训及考试才能操刀。看看《烟花三月》里那如飞的刀法及极致的耐心。
吃河鲀的更要有非凡的勇气，“拼死吃河鲀”；为什么要拼死呢？
因为河鲀的，筋，皮，卵巢有剧毒。
台州有个女作家，写过一个小说。说的是出轨的老婆用河豚卵巢制造意外的故事，结果当然没有那么残忍。可以找来一读，名字叫《彩色的谋杀》。
既然这么毒，还为什么要吃呢？
胖子没有理论的论述能力，打个比方吧。对，就打个比方：芥末难吃吧，为什么那么多人喜欢呢，涕泪四流的酸爽使然；
河鲀也是这样，只不过不是酸爽。是吃过但没有被毒死的惊心动魄，是卡在嗓子的一块石头终于落地的那份释然。让人有了拼死的决心。这种过程让人上瘾。
中国人，比较懂得爱惜自己的性命。所以深刻探索了养殖无毒河豚；还有一点，就是中国的厨师开发很多熟制的河鲀菜。
木渎镇上，有家饭店叫石门；一味名菜曰：鲃肺汤。主料是河鲀肝脏。
河鲀的鲜美，加上豆苗清香，飞一般的感觉。
在不远的将来，草长莺飞，暮春初夏，来尝尝吧。
